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L'actualité
du Wine Bar

L'épicurien Michel Hermet honoré par la République

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Week end "Portes ouvertes" de la cave de Collorgues

Les 5 et 6 décembre 2015 se tiendra le traditionnel week end "Portes ouvertes" de la cave de Collorgues.

Menu de la fête de la gastronomie les 25 et 26 septembre

Un menu spécial vous est proposé à l'occasion de la fête de la gastronomie qui se tiendra les 25 et 26 septembre 2015.

Le menu : 

Croquette de Brandade de morue sur pousses d'épinards
1 verre de IGP Pays d'Oc 2013 (chardonnay/ viognier), vignoble Michel HERMET

AOP Oignon doux des Cévennes farci à la volaille et aux cèpes
1 verre IGP Cévennes 2013, cuvée Templière, Domaine de Gournier

Taureau AOP de Camargue en deux cuissons (Pavé et St Gilloise)
1 verre AOC Costières de Nîmes, Château Virgile

Pélardon des Cévennes à l'huile d'olive AOP de Nîmes du moulin Paradis.
1 verre AOC Limoux 2012, Clocher de Conilhac de la Montagne, Haute Vallée

Tarte aux poires confites au vin des Costières de Nîmes

Prix : 43 € ou 30 € sans les vins.

 

De la Cave au Moulin...On y fête l'huile d'olive et le vin

 

Collorgue Aff 12-2016

Magazine Chefs d’Oc édité par l’agence Insightcom

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Cliquer pour agrandir

 

Les Chefs Solidaires

Le Wine Bar "Le Cheval Blanc" se mobilise pour soutenir l'action "Les Chefs Solidaires".

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Féria des Vendanges 2016

De vendredi 16 septembre (soir) au dimanche 18 septembre (soir), venez déguster notre menu Féria des Vendanges !

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Télécharger la carte en pdf

 

L'avis du Petit Futé sur WINE BAR LE CHEVAL BLANC

Fils de viticulteurs et vigneron lui-même, Michel Hermet a été séduit dès son plus jeune âge par les arts de la table. Une telle vocation ne pouvait que le conduire aux portes du Cheval Blanc, enseigne cinq fois centenaire. La carte est saisonnière, seuls les grands classiques du patrimoine français (pavé de boeuf de l'Aubrac, oeufs en meurette, brandade du chef...) gardent leur place à l'année dans cette carte très appréciée des amateurs des lieux. Et pour les connaisseurs, 250 références des plus grandes appellations françaises composent une carte des vins exceptionnelle. Si l'envie vous prend de faire une dégustation, une vingtaine de grands crus peuvent être servis au verre.

Voir la page complète sur le site www.petitfute.com

 

Menu Féria de Pentecôte 2016

 

Découvrez notre menu Féria de Pentecôte qui sera servi à partir de vendredi 13 mai jusqu'au lundi 16 mai au soir

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MENU SPÉCIAL "PRIMEUR"

Chers clients et amis,

Nous vous prions de trouver ci-dessous notre menu spécial primeur, qui sera servi à partir de ce jeudi 19 novembre au samedi 5 décembre 2015

MENU SPÉCIAL "PRIMEUR"
Prix 30€ net

AUTOUR DES VINS PRIMEURS DES CÔTES DU RHÔNE GARDOISES ET DES BEAUJOLAIS SERVIS A DISCRETION
(Caves des vignerons du Castelas et Castel Oualou)
(Joseph Drouhin et Perroud)

1 ENTRÉE AU CHOIX

Fromage de tête maison
Saucisson lyonnais aux lentilles du Puy
Oeufs en meurette
Croustillant de pied de cochon

1 PLAT PRINCIPAL GARNI

Queue de boeuf braisée au vin rouge nouveau
Tête de veau panée, sauce Gribiche
Andouillette de troyes AAAAA, sauce moutarde
Pot au feu

1 DESSERT AU CHOIX

Cake à la praline
Bugnes lyonnaises, Chantilly maison
Tarte aux poires confites au vin nouveau