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L'actualité
du Wine Bar

Un rang de vignes à Limoux, une médaille à Nîmes

Michel Hermet boucle une année faite de symboles

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Au début du printemps dernier, c’est à une sortie dans les vignes de Limoux que Michel Hermet était convié. A l’occasion des journées Toques et Clochers, et de l’exceptionnelle vente aux enchères de vins qui les accompagne, le sommelier était à l’honneur avec l’attribution d’un rang de vignes à son nom. Le Président régional de l’Union de la Sommellerie Française rejoignait ainsi nombre de prestigieux professionnels du vin déjà récompensés de la sorte. Accompagné par Pierre Troisgros et Joonie Boer, le Chef néerlandais à qui était confié le dîner de gala, Michel Hermet a donc inauguré cette borne blanche marqué à son nom. Un repère symbolique.

 

rang2limouxTout comme le fut, le 11 décembre dernier, la remise par Dominique Bellion, Préfet du Gard, de l’insigne de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole. Avec beaucoup d’émotion, le récipiendaire a dédié à son « père, ce viticulteur de Vendargues qui, de là-haut doit savourer l’instant et éprouver une certaine fierté, ainsi qu’à ma mère »
Evoquant aussi le cheminement qui l’a conduit à devenir à son tour vigneron, il a avoué « en mesurer les difficultés. A tout instant, la nature vous rappelle à l’ordre et vous dicte ses lois… depuis la vigne jusqu’à la bouteille. C’est vraiment l’école de l’humilité et de la modestie. Deux qualificatifs que l’on doit retrouver chez les sommeliers, ma deuxième famille… »
Une belle cérémonie qui s’est achevée par une dégustation réunissant une quinzaine de vignerons dont Michel a su faire des amis au fil des années vécues rue Roussy, Square de la Couronne et désormais place des Arènes.

 

Journées Portes ouvertes à la Cave de Collorgues les 10 et 11 décembre

JPO_collorguesComme il est de tradition chaque année, Michel Hermet ouvre les portes de la cave de Collorgues pour deux jours de convivialité et de découverte des produits du terroir.

Au cours de ces journées Portes ouvertes, les Vins du vignoble Michel Hermet sont bien sûr proposés à la dégustation, au milieu d'un marché du terroir animés par des producteurs locaux. Plusieurs artistes de la région exposent leurs oeuvres. Le tout dans une ambiance musciale et détendue.
 

Découvrir la cave de Collorgues : www.cave-de-collorgues.com

 

 

 

Une application mobile pour le Wine Bar

Le Wine Bar Cheval Blanc pour IPhone et Android sur Happzy ! L'application gratuite à télécharger ici.

happzy

 

Le Québec, une longue histoire...

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Michel ROBITAILLE, Délégué général du Québec (Délégation générale du Québec à Paris - www.quebec.fr) au Wine Bar, le 2 mars dernier, lors du repas organisé dans le cadre du Tricentenaire de la naissance du Marquis de Montcalm.
"Avec le Québec, l'histoire a commencé il y a bien longtemps, lorsque j'étais sommelier au Four Seasons de Montréal, de 1976 à 1979", a expliqué Michel Hermet.

 

On en parle dans "Papilles & Papotes"

Logo_papillesAnne & David  parlent du Winebar sur leur blog Papilles & Papotes : " Un vigneron qui tient une brasserie, cela ne peut être que de bon augure pour les vins comme pour le choix des plats, et un vigneron amoureux de sa région et de ses coutumes, cela donne une magnifique déco autour du thème de la tauromachie, des arènes et toujours ce petit côté art déco propres aux brasseries."

Découvrir le blog Papilles & Papotes >

 

Le WineBar labellisé Qualité Tourisme

 

LogoQualitSudeFranceetQualitTourismeLe Wine Bar reçoit le label Qualité Tourisme - Sud de France, une charte qualitative qui place notre restaurant dans la catégorie des établissements où le cient est respecté et valorisé.

 

Pour en savoir plus >

L’essentiel finit toujours autour d’une table

Par DOMINIQUE WOLTON Directeur de l’Institut des sciences de la communication du CNRS, directeur de la revue Hermès.
Article publié dans Libération, le 23 décembre 2012.
 

"Ça suffit ! Pourquoi dévaloriser sans cesse le secteur de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés ? Pourtant ces lieux et les moments qui les accompagnent sont centraux dans nos vies. Tout commence ou finit dans un café, un hôtel, un restaurant, une discothèque. Nous y avons les plus beaux souvenirs, et souvent aussi les plus douloureux et les plus difficiles. Vivre, c’est vivre dans et avec ces lieux. Pour les rencontres comme pour les solitudes.

Que seraient nos villes et nos campagnes sans ces commerces avant tout humains ? Faudra-t-il les remplacer par le silence des bornes interactives pour réaliser l’importance essentielle qu’ils jouent dans la structuration des rapports humains et sociaux ? Chacun le sait par expérience, l’essentiel finit toujours autour d’une table. Dans tous ces lieux où l’on parle, mange, dort, danse, on ne voudrait donc plus pour demain que des automates comme seule communication ?"

Lire l'article complet dans Libération.fr >

 

Rendez-vous les 1er et 2 décembre à la cave de Collorgues

JPO_collorguesWeekend Portes ouvertes, autour de la dégustation des vins du vignoble Michel Hermet, un marché du terroir dans la cave et une exposition d'oeuvres d'artistes dans les salles de réception.

Samedi midi : repas autour d'un barbecue... et dimanche, un déjeuner terroir au son de l'accordéon....

Retenez la date, LE PROGRAMME COMPLET VOUS PARVIENDRA EN TEMPS UTILE...

 

On en parle dans Glocal Vini & Terroirs

Le vignoble Hermet à l'honneur sur le blog italien Glocal Vini & Terroirs : lire l'article complet.

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